Formate con el Programa Carpigiani

Capacitarme en Carpigiani Gelato University con Renzo fue una oportunidad increíble para actualizarme y resolver dudas clave sobre la formulación.

La calidad de la información técnica que te llevás es buenísima y me enseñó a ser mucho más exigente con el balance de mis propias fórmulas.

Punto aparte para destacar la calidad de las instalaciones y el nivel de lo que ofrecen.

Si estás dudando, ¡ve y sumérgete profundamente en el mundo del gelato! Se los recomiendo a todos. ¡Gracias!

Mi objetivo era aprender a formular y fabricar gelato artesanal de alta calidad desde cero. Lo más valioso fue entender el proceso completo, dominar la matemática detrás de cada balance y compartir experiencias con colegas que ya tienen sus propios emprendimientos.

Este curso es una herramienta indispensable para aprender a crear helados a tu propia manera y distinguirte verdaderamente del resto. ¡Una capacitación excelente!

Toda la vida hicimos el helado como los viejos lo hacían y enseñaban, pero hacer este curso te cambia la perspectiva. Ahora tenemos nociones reales de lo que estamos haciendo en la producción. Aprender sobre el balance de recetas y formulación es fundamental para mejorar el producto. ¡Un curso excelente, valió totalmente la pena volver a desempolvar la matemática!

Poder capacitarnos en CARPIGIANI con Renzo fue unas de las mejores experiencias que tuvimos, su tranquilidad para explicar y sus conocimientos hicieron que nos sintiéramos muy cómodos y nos dieran muchas ganas de seguir aprendiendo junto a ellos. El curso intermedio es súper completo y te vas con muchísimas herramientas.

Punto aparte para destacar es su amabilidad y respeto.

Fue un placer, pronto tomaremos más cursos! GRACIAS!

Estaba por abrir mi emprendimiento y necesitaba conocimientos sólidos sobre la manipulación del helado y la elección del equipamiento adecuado. El curso dictado por Renzo me sirvió como el puntapié inicial perfecto para entrar al mundo del helado artesanal.

Me llevé un aprendizaje enorme y una experiencia muy enriquecedora al intercambiar vivencias con compañeros y profesionales del sector. ¡Muy agradecido por todo!

El curso fue muy intenso, pero no tuvo desperdicios. Nos llevamos muchísima información sobre el balance de recetas, nuevas técnicas y la posibilidad de fortalecer los conocimientos que ya teníamos en la heladería. Te vas con un salto de nivel en la producción y con grandes colegas.

Hacer el curso con Renzo fue una experiencia extremadamente enriquecedora. Buscaba perfeccionar la formulación desde cero y entender el comportamiento real y el PAC de un helado bien balanceado, y los contenidos superaron mis expectativas.

Es, sin duda, el curso más completo de heladería y la mejor opción para aprender, tanto si estás empezando desde cero como si ya tenés experiencia en el rubro. ¡Totalmente recomendable!