Nosotros
Del mundo corporativo a la maestría del gelato artesanal.
Durante 8 años gestioné equipos y finanzas corporativas en Accenture. Mi obsesión era la rentabilidad y los procesos. Pero en 2021, decidí llevar esa disciplina profesional al mundo del gelato.
Me formé como Maestro Heladero en la sede central de la Carpigiani Gelato University (Italia) y perfeccioné mi técnica en Lisboa (Gelato Davvero). Entendí rápido que a la heladería artesanal le faltaba algo vital: gestión profesional.
Hoy, soy Docente Satellite oficial de Carpigiani Italia para la región. Mi rol va más allá de la consultoría: participo activamente como jurado técnico en competencias internacionales (como Chile Bajo Cero) y dicto las capacitaciones oficiales en Argentina.
Mi propuesta integra la precisión del docente certificado con la visión del consultor financiero, para que tu heladería deje de ser un hobby y se convierta en una empresa escalable.
Renzo Fabro
En acción
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Empecemos con un diagnóstico inicial para entender en qué etapa está tu proyecto y cómo podemos ayudarte a escalarlo.
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